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    关了控出，放在一边，赵晓婧继续制作藕圆和腐皮肉卷。

    藕圆的藕要选藕把的尖端，按阳城话来讲就是‘老尖把’，这种部位并不是藕最好的部分，也不是最贵的部分，但用来炸藕圆，却比用藕身要香上不少，口感和嚼劲也好上不少。

    不过因为用的人极少，又算是藕身上廉价低端的部位，所以在好胃口的配送APP上没找到。

    还是找了节目组的工作人员，工作人员又联系好胃口生鲜的后台工作人员，才想办法找了两斤过来。

    刚出锅的炸藕圆酥酥脆脆，带着老尖把独有的嚼口和香味，咬一口里面的肉馅还微微的溢出汁水，赵晓婧试吃时都一连吃了好几个。

    之后是腐皮肉卷。

    腐皮肉卷，简单来说就是用油腐皮卷住馅之后包起来再蒸，蒸出来后或炸或煮的一道合城名菜。在盖浇饭店铺时赵晓婧和耿明艳学过，之后又在收集模块上看见，便买下来学了学。这其中，以荠菜莲藕猪肉的馅料最为经典，在三月荠菜上市时赵晓婧还特意给店里的人做过，不过现在不是季节。

    而且，虽说走的是朴实无华的路线，但在可以选择的范围下，大家还是会将食材往高选。

    赵晓婧将黑虎虾、斑节虾、基围虾、罗氏虾、麻虾、鸡油菌、干羊肚菌、干鸡枞菌、干牛肝菌、干黑松露等等一一选上，最后每样少取一些单独做馅尝过后，虾仁香菇选择了漂亮的黑色斑节虾和基围虾做馅，什锦山珍选择了新鲜的鸡油菌主打，其他除了黑松露外各种菌各来一点，最后和鸡蛋混合做馅。

    由于是试验，两种腐皮肉卷赵晓婧都只包了十个，蒸好之后自己又一样吃了一个尝了尝味道。

    两种都很鲜，虾仁香菇馅料的鲜带着新鲜海鲜独有的鲜甜和香菇独特的味道，而什锦山珍则是让人感觉一口吃掉了半个春天，唇齿间都带着菌菇浓郁又复杂的气息。
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